Rasol de gâscă
Mod de preparare
Carnea de gâscă se pune la fiert în apă cu sare. Se spumează când este nevoie.
Se adaugă ceapa, morcovul, păstârnacul, toate întregi şi se lasă să fiarbă până când carnea se desprinde pe de os (aproximativ 45-50 de minute).
Se scot legumele şi se adaugă cartofii curăţaţi şi întregi. Se adaugă şi boabele de ienibahar, foile de dafin şi piperul. Se fierb încă 15-20 de minute.
Rasolul se serveşte alături de mămăliguţă şi mujdei de usturoi.
