Saramură de biban
- Ingrediente
Mod de preparare
Pe tablă sau pe grătar se prăjeşte peştele uns cu sare.
După ce se prăjeşte, se lasă la răcit puţin şi apoi se îndepărtează crusta de peşte ars cu sare.
Separat, se pune apă la fiert în care se adaugă cimbru, usturoi tocat mărunt, un pic de ulei şi sare.
Când amestecul dă în clocot, se adaugă peştele şi se mai lasă să fiarbă vreo 5 minute, după care se opreşte şi se lasă la răcit.
Se poate servi cu mămăligă şi ardei iute sau cu mujdei de usturoi.
-
dumitrescu Virginia24 Aug.2013
foarte bun
