Baby macrou în sos de muştar
Mod de preparare
Într-un vas termorezistent uns cu ulei se aşează macroul eviscerat şi spălat foarte bine cu apă rece.
Separat se pregăteşte sosul amestecând muştar bobiţe cu vinul, sucul de lămâie, tarhon, sare şi piper.
Se omogenizează bine şi se pune peste peşte.
Deasupra se taie usturoiul şi se pun foile de dafin.
Se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 10-15 de minute.
Într-un alt vas, se pun 2-3 linguri de ulei de măsline şi se căleşte ceapa tocată mărunt.
Se adaugă smântâna dulce şi muştarul clasic.
Acest sos se toarnă peste peştele scos din cuptor.
Se mai lasă la cuptor încă 10 minute.
Se serveşte cald, alături de o porţie de cartofi natur.
