Ciorbă de gâscă cu ştevie şi lobodă
Mod de preparare
Se căleşte ştevia şi loboda cu puţin ulei.
Se adaugă morcovul, ţelina şi ceapa şi se mai călesc puţin împreună.
Tot acum se pot adăuga la călit cartofii.
În paralel se fierbe la presiune carnea de gâscă în apă cu sare circa 30-40 de minute.
După ce s-a fiert, se scoate din oală şi se îndepărtează carnea de pe oase.
Se adaugă înapoi la fiert cu legumele călite şi se continuă fierberea la presiune aproximativ 10 minute.
Se drege cu ou, se adaugă leuşteanul tocat mărunt şi borşul fiert în prealabil.
Se mai dă într-un clocot şi e gata.
