Prăjitură inteligentă

Untul, zahărul şi 5 linguri de lapte se pun într-o cratiţă la foc mic, până se topeşte zahărul.


După ce se răceşte de tot se pun gălbenuşurile bătute, făina şi laptele, amestecând să nu se facă cocoloaşe.


Se bat albuşurile spumă şi se încorporează în compoziţie, amestecând de jos în sus. Se adaugă şi esenţa de rom.

Se toarnă compoziţia în tava unsă cu unt şi tapetată cu făină.


Se dă la cuptor la foc mediu pentru o oră. Înainte de a fi gata se dă focul mai intens pentru a se rumeni deasupra.

Se scoate, se pune zahărul pudră deasupra cât e fierbinte, se dă la rece şi se taie după ce s-a răcit de tot.