Sarmale cu urdă
Mod de preparare
Ceapa se căleşte în puţin ulei
până devine aurie.
Se lasă să se răcorească puţin, apoi se amestecă cu urda sfărâmată, mărarul tocat mărunt, miezul de nucă măcinat grosier.
Se amestecă şi se condimentează cu sare şi piper.
Se înfăşoară sarmalele în frunzele de viţă, opărite bine anterior.
Pasta de tomate se desface în apă şi se toarnă peste sărmăluţe, completând cu apă cât să le acopere. Se pun la fiert la foc mic timp de 15 minute.
Se servesc cu mămăliguţă, cu iaurt sau cu smântână.
