Quesadilla cu salsa de roşii
Mod de preparare
Se îndepărtează miezul de la roşii şi se taie cuburi mici.
Roşiile tăiate astfel se amestecă cu busuioc uscat, usturoiul tocat mărunt, sare, piper, ulei de măsline şi suc de lămâie şi se amestecă.
Se ia o foaie de tortilla şi pe jumătate din ea se pune caşcaval ras, apoi 2-3 linguri din acest amestec de roşii.
Se îndoaie foaia de tortilla.
Se procedează astfel cu fiecare foaie. Se aşează într-o tavă. Deasupra se pune caşcaval ras.
Se bagă în cuptorul preîncălzit şi se ţin 10 minute la 180 grade.
Se serveşte imediat, alături de sos de roşii, dacă a mai rămas.
