Tort de cacao cu nucă

Mod de preparare
citeşte reţeta
 
 
salvează reţeta
 

Se pregăteşte mai întâi blatul:

Făina se amestecă cu praful de copt

şi cacaua.

Se separă ouăle,

iar albuşurile se bat spumă cu un praf de sare.

Se adaugă zahărul, treptat

şi se bate în continuare, până se obţine o bezea tare.

Se pun gălbenuşurile,

şi amestecul de făină cu cacao

şi se amestecă cu paleta de jos în sus.

Compoziţia se pune în tavă cu hârtie de copt

şi se coace la 175 grade timp de 30 de minute.

Cât timp se coace blatul, pregătim crema:

Amidonul

şi laptele

se pun pe foc

şi se amestecă continuu până se îngroaşă. Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Când este rece se adaugă esenţa de vanilie.

Untul, la temperatura camerei,

se freacă cu zahărul pudră,

se adaugă câte o lingură din budincă, până se încorporează toată.

Se pune şi miezul de nucă mâcinat

şi se omogenizează. La final se adaugă esenţa de rom.

Pentru sirop,

se fierbe apa cu zahărul

şi cafeaua,

se lasă să se decanteze şi se strecoară.

Blatul rece se taie în 3 sau 4, în funcţie de cât de gros a ieşit.

Se pune primul blat, se însiropează,

apoi se pune o parte din cremă.

Peste cremă se pune următorul blat, se însiropează

şi urmează apoi încă o porţie de cremă. Se repetă succesiunea blat, sirop, cremă, ultimul fiind un blat.

Tortul se îmbracă în cremă, ce a fost egal împărţită pentru fiecare strat.

La final, se decorează cu nuci caramelizate şi aşchii de zahăr ars.

Etichete: tort | cacao | nuca
(7 voturi) Votează şi poți lăsa review!

  Rețeta mai veche Pateuri cu brânză şi ou Pateuri cu brânză şi ou

Rețeta mai nouă   Cartofi copţi în coajă cu telemea şi cu mărar Cartofi copţi în coajă cu telemea şi cu mărar

publicitate
Comentarii (4)
Toate câmpurile marcate cu * sunt obligatorii

Comentariile vor fi publicate doar după moderarea acestora. Ne rezervăm dreptul de a aproba doar comentariile care folosesc un limbaj adecvat şi fac referire la reţeta prezentată. Orice feedback este binevenit, fie el negativ sau pozitiv.

Parteneri
Retete culinare LaLena.ro
Caietul cu rețete
Hai să gătim
Calebatuta.ro