Ardei copţi în oţet
Mod de preparare
Ardeii se coc şi, după ce se răcesc, se curăţă de coajă şi de seminţe. 
Se pun în borcane. 
Se prepară soluţia de oţet, apă, sare şi zahăr, fierbându-se împreună pe foc, până dau câteva clocote. 
Soluţia fierbinte se adaugă peste ardeii din borcane. 
Se pun capacele borcanelor, după care se fierb pe baie de apă timp de 30 de minute.
Se scot din apă, se răstoarnă cu gura în jos, se învelesc şi se lasă aşa până se răcesc. 
