Cuiburi de ou în legume la tigaie
Mod de preparare
Ceapa se taie peştişori, usturoiul se taie mărunt şi se călesc împreună în puţin ulei.
Ardeiul se taie făşii subţiri şi se adaugă peste ceapa şi usturoiul călite.
Roşiile se taie pe jumătate şi se adaugă peste celelalte legume.
Se condimentează şi se acoperă cu un capac, lăsându-se să fiarbă înăbuşit timp de 15-20 de minute, până se înmoaie legumele.
În sosul format se fac nişte cuiburi (adâncituri) în care se sparg ouăle.
Se acoperă din nou şi se lasă pe foc pentru 10 minute, până se fac ouăle.
Se servesc calde.
