Ficat de curcan la capac cu oțet și ardei iute
Mod de preparare
Ardeiul iute se taie mărunt.
La fel și usturoiul.
Roșia se taie cuburi.
Într-un vas se încing 2 linguri de ulei,
se adaugă usturoiul
și ardeiul iute,
apoi ficatul.
Se acoperă cu capac și se lasă la înăbușit pentru 5 minute.
Se adaugă, apoi roșia cuburi,
se condimentează cu sare,
piper,
chimen,
scorțișoară,
coriandru pisat,
se stropește totul cu oțet balsamic
și se lasă cu capac încă 15-20 de minute.
Se servește cald, alături de o garnitură de legume sau de o salată.
