Omletă din creier cu ceapă
Mod de preparare
Ceapa tăiată mărunt se prăjeşte în puţin ulei. Când s-a rumenit se adaugă creierul şi se căleşte fără a se amesteca.
În paralel se bat ouăle cu sare, piper şi puţină boia de ardei.
Cănd s-a înmuiat creierul (aproximativ 10-15 minute pentru că se face destul de repede) se adaugă ouăle bătute. Se presară cu pătrunjel.
Se rumeneşte putin apoi se bagă în cuptor circa 15 minute până se rumeneşte şi deasupra.
