Friptură de căprioară
Mod de preparare
Carnea de căprioară se lasă la marinat în soluţia preparată astfel:
- morcovul, ţelina şi ceapa se taie felii; 
- peste ele se adaugă vinul, oţetul, uleiul şi condimentele. 
Carnea se lasă la marinat 24-48 de ore. 
Se aranjează carnea într-un vas pentru cuptor. 
Se acoperă pe jumătate cu vin roşu şi se dă la cuptor pentru o oră, stropindu-se din când în când cu sosul de vin. 
Se poate servi cu diverse garnituri.
