Rasol de şalău
- Ingrediente
Mod de preparare
Se curăţă şalăul de solzi.
Se pune la fiert apa cu sare. Când începe să clocotească, se adaugă morcovii. După 10 minute se adaugă cartofii.
Se fierb în continuare aproximativ 10-15 minute, până să fie aproape gata.
Se adaugă peştele şi se mai fierbe 10-15 minute.
Când se smulge aripa pestelui se poate opri focul.
Se lasă în oala în care a fiert aproximativ 15 minute să se răcorească un pic pentru a nu se frânge peştele când îl scoatem.
Apoi se scoate totul pe un platou.
Se poate servi cu mămăligă şi mujdei de usturoi sau cu hrean.
