Saramură de știucă
Mod de preparare
Știuca se curăți de solzi, de intestine și se spală bine.
Se pune pe o tavă cu grătar alături de cele 2 roșii și se introduce la cuptor, la grill.
Se menține aproximativ 20 minute pe fiecare parte.
Într-o oală cu apă adusă la fierbere se adaugă cimbru, foi de dafin, ardei iute, ienibahar, piper boabe, usturoi și sare.
Se adaugă și roșiile coapte la cuptor și se dă amestecul în câteva clocote.
Știuca preparată se transferă într-un alt vas.
Peste știucă se adaugă supa condimentată.
Se poate servi atât cald cât și rece.
