Somn la grătar cu sos teriyaki
Somnul se eviscerează, se spală bine și se taie rondele. Capul și coada se vor păstra pentru o ciorbă de pește. Vom folosi doar rondele.
Usturoiul se pisează cu sare.
Se adaugă sosul teriyaki,
ulei de măsline
și suc de lămâie.
Peste peștele condimentat cu sare și piper
se adaugă sosul preparat anterior.
Se lasă puțin timp la marinat.
Peștele marinat se pune pe grătar și se lasă pe fiecare parte aproximativ 15 minute.
După ce se întoarce se poate stropi cu zeamă de lămâie.
După ce se iau rondelele de pe grătar se așează pe prosoape absorbante pentru a prelua surplusul de grăsime.
Se servește cald cu o porție de orez.