Pilaf de orez cu legume

Ceapa şi ardeiul se taie mărunt, morcovul se taie rondele şi se călesc împreună în puţin ulei.

Când s-au călit legumele se adaugă orezul spălat în apă rece.

Se amestecă bine şi se lasă aşa câteva minute.

După care se adaugă apă şi se fierbe 20 de minute (în funcţie de calitatea orezului). Cantitatea de apă adăugată trebuie se fie de 3 ori cantitatea de orez. Dacă mai este nevoie se mai poate adăuga apă.

Când începe să fiarbă se adaugă 1 linguriţă de ghimbir, sare şi piper.

Când orezul este fiert se ia de pe foc şi se adaugă pătrunjel (proaspăt sau uscat).