Pomana porcului
Mod de preparare
Atât carnea cât şi organele de porc se taie cubuleţe.
Într-un vas cu ulei, se prăjesc mai întâi cubuleţele de ceafă
până se rumenesc.
Se adaugă, apoi, cubuleţele de pulpă
şi se prăjesc şi ele.
Urmează organele: splina,
rinichii,
ficatul
care se prăjesc împreună cu restul cărnii.
Se condimentează cu sare şi piper.
Se serveşte cu mămăliguţă.
