Cârnaţi din carne de porc şi vită
Cârnaţii de casă sunt preparaţi iarna, cel mai des în apropierea Crăciunului. Procesul e simplu, se face prin umplerea unui maţ subţire de porc sau de oaie cu un amestec de carne tocată, usturoi şi alte condimente. Amestecul cel mai des folosit este format din carne tocată de porc şi vită.
Mod de preparare
Carnea se dă prin maşina de tocat.
Într-un castron mare se amestecă toată carnea cu usturoiul pisat, sarea, piperul şi cimbru.
Se adaugă şi lichidul, după preferinţă, şi se amestecă bine.
Maţele se spală foarte bine cu apă rece, după care se umplu cu amestecul pregătit.
Se lasă la zvântat 1-2 zile, după care se păstrează la frigider.
-
Cata27 Dec.2013
Am facut dupa reteta originala si au fost deliciosi.
A doua oara am pus niste boia iute. La fel de buni numai ca mai iuti.
Apropo, ambele dati am folosit mat de oaie.
