Omletă cu arome indiene

Roşiile se taie cubuleţe.

Ceapa verde se taie mărunt.

Ghimbirul se taie şi el mărunt.

Ouăle se bat

împreună cu sare, piper,

cuişoare măcinate şi scorţişoara.

Într-o tigaie se pune untul

şi se căleşte ghimbirul.

Se adaugă ceapa verde şi se lasă până se înmoaie.

Apoi se adaugă roşiile cubuleţe şi se lasă până scade toată zeama.

În acest moment se toarnă ouăle bătute

şi se ţine pe foc până se face bine pe ambele părţi. Se poate întoarce cu ajutorul unei farfurii sau se poate întoarce pe bucăţi.

Se serveşte imediat.