Păstrăv în crustă de pesmet la cuptor
(Păstrăv a la venitienne)
Mod de preparare
Usturoiul se pisează şi se amestecă cu toate condimentele, cu coaja rasă de lămâie şi cu untul.
Cu acest amestec, se umplu bucăţile de păstrăv.
Se stropeşte peştele cu suc de lămâie,
ulei de măsline,
apoi se dau prin pesmet.
Bucăţile de peşte astfel pregătite se pun pe un grătar cu tavă dedesubt şi se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 30 de minute.
Se serveşte cu garnitură de cartofi şi mujdei de usturoi.
