Musaca de curcan
Mod de preparare
Se fierbe carnea de curcan, se scoate din oală şi se pun cartofii la fiert în aceeaşi zeamă cu sare. Se face un piure din cartofi fierţi, restul de unt şi un praf de sare.
Într-o cratiţă se amestecă pe foc iaurtul cu 100 grame unt şi telemeaua bine sfărâmată, până se obţine un sos alb.
Sosul se ia de pe foc şi se adaugă ouăle bătute.
Se unge o tavă cu puţin unt, se pune carnea tăiată cubuleţe, apoi se adaugă sosul alb.
Se pune caşcavalul ras peste sosul alb, iar deasupra se fac gogoloaie din piure cu ajutorul unui şprit.
Se dă la cuptor 20 minute.
