Piftie din aripioare de pui
Mod de preparare
Aripioarele de pui se pun la fiert în apa în care s-au pus legumele întregi şi condimentele.
Se spumează,
apoi se lasă să fiarbă cam 30-40 de minute.
Aripioarele se scot din zeamă, se lasă să se răcorească şi se curăţă de pe oase.
Usturoiul se pisează şi se adaugă în zeama în care au fiert aripioarele.
Se strecoară.
Gelatina se pune la înmuiat conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi se adaugă în zeamă.
Carnea dezosată se împarte în castroane
şi peste carne se pune zeama cu gelatină.
Se dă la rece până se încheagă.
Se serveşte simplă sau cu pastă de hrean.
